BERATUNG & SUPPORT: +49-(0)5601-5628
VERSAND NUR 4,90 € - AB 100 € FREI 2
KAUF AUF RECHNUNG, PAYPAL, RATENKAUF
30 TAGE RÜCKGABERECHT

Molino Dallagiovanna laNapoletana 2.0 ital. Pizzamehl Typ 0, 5kg

Molino Dallagiovanna laNapoletana 2.0 ital. Pizzamehl Typ 0, 5kg
9,99 € *
Inhalt: 5 Kilogramm (2,00 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten | Ab 100 € Warenwert versandkostenfrei 2.

Auf Lager: In 1-2 Werktagen bei Ihnen 2

Garantierter Versand morgen, 24.01.2022
Zubehör direkt mitbestellen
FUMOSA ital. Pizzaballen-Box Set »Home« (40x30)
FUMOSA ital. Pizzaballen-Box Set »Home« (40x30)
ab 14,99 € *
Gi.Metal flexibler Teigspachtel, 10 cm
Gi.Metal flexibler Teigspachtel, 10 cm
11,99 € *
Gi.Metal Arbeitsplatte für Teig
Gi.Metal Arbeitsplatte für Teig
59,99 € *
  • MD_31201205
  • DHL
laNapoletana 2.0 - original italienisches Pizzamehl von Molino Dallagiovanna Das Pizzamehl... mehr
Produktinformationen "Molino Dallagiovanna laNapoletana 2.0 ital. Pizzamehl Typ 0, 5kg"

laNapoletana 2.0 - original italienisches Pizzamehl von Molino Dallagiovanna

Das Pizzamehl laNapoletana 2.0 vom Typ 0 von Molino Dallagiovanna wurde für professionelle Pizzabäcker sowie Hobby-Pizzaiolos mit höchsten Ansprüchen entwickelt. Mit dem laNeapoletana 2.0 können Sie sich sicher sein, authentische neapolitanische Pizzen zu backen - so wurde dieses Pizzamehl von der AVPN, der Associazione Verace Pizza napoletana (dt. "Verband echter neapolitanischer Pizza") zugelassen. Durch den hohen Proteingehalt braucht Teig aus dem laNapoletana 2.0 Pizzamehl zwar eine mittellange Ruhezeit (8-12 h bei Raumtemperatur / 24-36 h im Kühlschrank), das Ergebnis ist jedoch ein wunderbar elastischer und geschmeidiger Teig mit idealen Backeigenschaften sowie einem unverwechselbaren Aroma.

Im Gegensatz zu dem herkömmlichen laNapoletana von Molino Dallagiovanna, ist das laNapoletana 2.0 ein Mehl vom Typ 0 und stellt eine geschmackliche Weiterentwicklung dar. Zudem hat das Mehl einen höheren Eiweißgehalt.

  • original ital. Pizzamehl
  • Weiterentwicklung des laNapoletana
  • Typ 0 Weichweizenmehl
  • für authentische neapolitanische Pizzen
  • zugelassen von der Associazione Verace Pizza napoletana
  • hoher Proteingehalt
  • für mittlere Ruhezeiten
  • Inhalt: 5 kg

Warum Pizzamehl?

Nur mit echtem Pizzamehl backen Sie Pizzen wie in Italien - mit herkömmlichem deutschen Weizenmehl wäre dies gar nicht möglich. So liegt der Glutengehalt vom deutschen Weizenmehl bei nur sieben bis neun Prozent, währenddessen Pizzamehl einen höheren Glutengehalt von 10-13% enthält. Genau das ist wichtig für die perfekte Pizza. Der hohe Glutengehalt sorgt dafür, dass der Teig elastisch wird und im Ofen gut aufgeht.

Pizzamehl von Molino Dallagiovanna

Was macht das Mehl von Molino Dallagiovanna so speziell? Es sind gleich mehrere Faktoren, die das Mehl zu etwas ganz Besonderem machen - so ist Molino Dallagiovanna die einzige Mühle Italiens, die ihren Weizen vor dem Mahlprozess noch mit Wasser wäscht. Außerdem kann Molino Dallagiovanna auf eine lange Erfahrung in der Herstellung von hochwertigem Mehl zurückblicken, da die Mühle bereits 1832 gegründet wurde. Das Ergebnis sind ganz unterschiedliche Mehlsorten höchster Qualität für die verschiedensten Anwendungsbereiche: Pizza, Pasta, Focaccia, Brot und viele mehr.

Ooni App: Ihr Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza

Die Ooni App bietet Pizzafreunden viele nützliche Funktionen. Neben Hinweisen zur Temperatur oder der idealen Pizzasauce finden Sie hier auch einen Rechner, mit dem Sie die Teigmenge und die einzelnen Zutaten grammgenau bestimmen können. So bleibt garantiert nichts dem Zufall überlassen.

Rezept für Pizzateig

In unserem Blogbeitrag "Rezept und Anleitung für den perfekten Pizzateig" finden Sie alle nützlichen Infos sowie eine detaillierte Anleitung für einen authentischen Pizzateig wie beim Italiener.

 

Eigenschaften:
Bezeichnung: laNapoletana 2.0
Typ: 0
Zutaten: Weichweizenmehl
Brennwert: 1519 kJ / 358 kcal (pro 100 g)
Fett: 1,4 g (pro 100 g)
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 71 g (pro 100 g)
davon Zucker: 1,2 g
Eiweiß: 13,5 g (pro 100 g)
Salz: 0,002 g (pro 100 g)
Ballaststoffe: 3,1 g (pro 100 g)
Backstärke (W-Wert): 310 (± 20)
Elastizität (P/L-Wert): 0,60 (± 0,15)
Ursprungsland: Italien
Produzent: Molino Dallagiovanna grv srl Località Pilastro 2 29010 Gragnano Trebbiense (PC) - Italy
Allergene: GLUTEN (kann Spuren von SOJA, SENF und LUPINE enthalten)
Weiterführende Links zu "Molino Dallagiovanna laNapoletana 2.0 ital. Pizzamehl Typ 0, 5kg"
Eigenschaften: "Molino Dallagiovanna laNapoletana 2.0 ital. Pizzamehl Typ 0, 5kg"

Bezeichnung: laNapoletana 2.0
Typ: 0
Zutaten: Weichweizenmehl
Brennwert: 1519 kJ / 358 kcal (pro 100 g)
Fett: 1,4 g (pro 100 g)
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 71 g (pro 100 g)
davon Zucker: 1,2 g
Eiweiß: 13,5 g (pro 100 g)
Salz: 0,002 g (pro 100 g)
Ballaststoffe: 3,1 g (pro 100 g)
Backstärke (W-Wert): 310 (± 20)
Elastizität (P/L-Wert): 0,60 (± 0,15)
Ursprungsland: Italien
Produzent: Molino Dallagiovanna grv srl Località Pilastro 2 29010 Gragnano Trebbiense (PC) - Italy
Allergene: GLUTEN (kann Spuren von SOJA, SENF und LUPINE enthalten)
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Molino Dallagiovanna laNapoletana 2.0 ital. Pizzamehl Typ 0, 5kg"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Was macht das Mehl von Molino Dallagiovanna so speziell? Es sind gleich mehrere Faktoren, die das Mehl zu etwas ganz Besonderem machen - so ist Molino Dallagiovanna die einzige Mühle Italiens, die ihren Weizen vor dem Mahlprozess noch mit Wasser wäscht. Außerdem kann Molino Dallagiovanna auf eine lange Erfahrung in der Herstellung von hochwertigem Mehl zurückblicken, da die Mühle bereits 1832 gegründet wurde. Das Ergebnis sind ganz unterschiedliche Mehlsorten höchster Qualität für die verschiedensten Anwendungsbereiche: Pizza, Pasta, Focaccia, Brot und viele mehr.

Registrierte Marke der AVPN

Die italienische Marke Molino Dallagiovanna wurde von der AVPN, der Associazione Verace Pizza napoletana (dt. "Verband echter neapolitanischer Pizza"), als offizieller Hersteller geprüft und zugelassen. So kannst du dir sicher sein, mit Molino Dallagiovanna authentische neapolitanische Pizzen zu backen.

Molino Dallagiovanna laNapoletana ital. Pizzamehl Typ 00, 1kg Molino Dallagiovanna laNapoletana ital....
Inhalt 1 Kilogramm
1,99 € *
Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00, 5kg Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00, 5kg
Inhalt 5 Kilogramm (2,00 € * / 1 Kilogramm)
9,99 € *
Strianese San Marzano Tomaten Spar-Set (4x 800g) Strianese San Marzano Tomaten Spar-Set (4x 800g)
Inhalt 2.08 Kilogramm (7,21 € * / 1 Kilogramm)
14,99 € *
Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00, 1kg Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00, 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
2,49 € *
Le 5 Stagioni Napoletana Pizzamehl Spar-Set (5x 1kg) Le 5 Stagioni Napoletana Pizzamehl Spar-Set (5x...
Inhalt 5 Kilogramm (1,80 € * / 1 Kilogramm)
8,99 € *
Strianese San Marzano Tomaten DOP Strianese San Marzano Tomaten DOP
Inhalt 0.24 Kilogramm (10,79 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,59 € *
Strianese San Marzano Tomaten Spar-Set (12x 800g) Strianese San Marzano Tomaten Spar-Set (12x 800g)
Inhalt 6.24 Kilogramm (6,41 € * / 1 Kilogramm)
39,99 € *
Derzeit Ausverkauft
Ooni Premium Eichen-Hartholz (8kg) Ooni Premium Eichen-Hartholz (8kg)
Inhalt 8 Kilogramm (3,12 € * / 1 Kilogramm)
24,99 € *
Ankerkraut Fleur de Sel Meersalz (160g) Ankerkraut Fleur de Sel Meersalz (160g)
Inhalt 160 Gramm (4,99 € * / 100 Gramm)
7,99 € *
Ankerkraut Pizza Gewürz (45g) Ankerkraut Pizza Gewürz (45g)
Inhalt 45 Gramm (11,09 € * / 100 Gramm)
4,99 € *
Derzeit Ausverkauft
Caputo Pizzamehl Nuvola, Pizzeria & Cuoco Probier-Set (3x 1kg) Caputo Pizzamehl Nuvola, Pizzeria & Cuoco...
Inhalt 3 Kilogramm (3,00 € * / 1 Kilogramm)
8,99 € *
Caputo Pizzeria Tradizionale Pizzamehl Spar-Set Caputo Pizzeria Tradizionale Pizzamehl Spar-Set
Inhalt 5 Kilogramm (2,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 13,99 € *
Caputo Cuoco Pizzamehl Spar-Set Caputo Cuoco Pizzamehl Spar-Set
Inhalt 5 Kilogramm (2,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,99 € *
Caputo Nuvola Pizzamehl Typ 0, 1kg Caputo Nuvola Pizzamehl Typ 0, 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
3,99 € *
Professional Secrets Grillpinzette Professional Secrets Grillpinzette
24,99 € * 26,90 € * UVP
Ooni Waage Ooni Waage
49,99 € *
Molino Dallagiovanna laNapoletana ital. Pizzamehl Typ 00, 1kg Molino Dallagiovanna laNapoletana ital....
Inhalt 1 Kilogramm
1,99 € *
Derzeit Ausverkauft
Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00, 1kg Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00, 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
2,49 € *
Caputo Semola Rimacinata Hartweizengrieß Spar-Set Caputo Semola Rimacinata Hartweizengrieß Spar-Set
Inhalt 5 Kilogramm (2,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,99 € *
Strianese San Marzano Tomaten Spar-Set (4x 800g) Strianese San Marzano Tomaten Spar-Set (4x 800g)
Inhalt 2.08 Kilogramm (7,21 € * / 1 Kilogramm)
14,99 € *
Caputo Cuoco Pizzamehl Spar-Set Caputo Cuoco Pizzamehl Spar-Set
Inhalt 5 Kilogramm (2,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,99 € *
Caputo Nuvola Pizzamehl Typ 0, 1kg Caputo Nuvola Pizzamehl Typ 0, 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
3,99 € *
Strianese San Marzano Tomaten DOP Strianese San Marzano Tomaten DOP
Inhalt 0.24 Kilogramm (10,79 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,59 € *
Derzeit Ausverkauft
Caputo Tipo 1 Pizzamehl Spar-Set Caputo Tipo 1 Pizzamehl Spar-Set
Inhalt 5 Kilogramm (3,80 € * / 1 Kilogramm)
18,99 € *
Le 5 Stagioni Napoletana Pizzamehl Spar-Set (5x 1kg) Le 5 Stagioni Napoletana Pizzamehl Spar-Set (5x...
Inhalt 5 Kilogramm (1,80 € * / 1 Kilogramm)
8,99 € *
Strianese San Marzano Tomaten Spar-Set (12x 800g) Strianese San Marzano Tomaten Spar-Set (12x 800g)
Inhalt 6.24 Kilogramm (6,41 € * / 1 Kilogramm)
39,99 € *
Caputo Fioreglut glutenfreies Mehl Spar-Set Caputo Fioreglut glutenfreies Mehl Spar-Set
Inhalt 3 Kilogramm (9,33 € * / 1 Kilogramm)
27,99 € *
Caputo Fioreglut glutenfreies Mehl, 1kg Caputo Fioreglut glutenfreies Mehl, 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
8,99 € *
Coppini Arte Olearia »Antico Orcio« natives Olivenöl extra, 500 ml Coppini Arte Olearia »Antico Orcio« natives...
Inhalt 0.5 Liter (37,98 € * / 1 Liter)
18,99 € *
Zuletzt angesehen