Grillbuch: Weber's Classics

Grillwissen trifft Kreativität – einfach, überraschend, vielfältig

Für viele ist ein Gericht erst perfekt, wenn es vom Rost kommt. Doch Grillen ist weit mehr als Bratwurst und Steak: Garen über offenem Feuer bedeutet unglaubliche kulinarische Vielfalt ohne außergewöhnliche Küchenkenntnisse und mit ganz viel Geschmack.

Weber’s Classics ist das neue Standardwerk für alle Grillpioniere und Weber-Fans. Der weltweit führende Grillexperte Jamie Purviance legt mit 225 Rezepten nach und holt beim Grillen alles heraus, was möglich ist – nicht nur auf dem Rost, sondern auch am Drehspieß, im Wok oder auf dem Pizzastein. Mit ausführlichem Expertenwissen zu Ausrüstung, Zutaten und Zubereitung, detaillierten Rezeptanleitungen und hilfreichen Küchenkniffen wird jedes Gericht perfekt: ob Rind, Schwein, Lamm, Fisch, Geflügel, vegetarische Zutaten oder sogar Desserts. Dabei werden nicht nur alle Basics und Klassiker des Grillens an schaulich erklärt, sondern auch die enorme und überraschende Zubereitungsvielfalt von alltäglichen Zutaten aufgezeigt. Mit einer Mango-Chili-Salsa wird ein Cheeseburger exotisch-feurig und das Rib-Eye-Steak bekommt mit einer Kaffeekruste einen ganz neuen, einzigartigen Geschmack. Dazu werden in Weber’s Classics viele, altgediente Grillklassiker vorgestellt und an unsere heutigen Essgewohnheiten behutsam angepasst. So wird ein gefüllter Schweinelendenbraten zu Koteletts mit Senfglasur und Apfel-Estragon-Relish. Zusätzlich gibt es Rezepte für Marinaden, Rubs und Saucen, die jedes Gericht noch einmaliger machen.

Jamie Purviance hat die besten Rezepte versammelt, um die Vielfalt des Grillens zu zeigen. Praktisches Hintergrundwissen zu Ausstattung und Zubereitung, breite Warenkunde und ansprechende Rezeptanleitungen für klassische und ausgefallene Hauptgerichte, Beilagen und Würzungen machen aus Weber’s Classics das perfekte Nachschlagewerk für echte Grillexperten und -entdecker.

• Jamie Purviance
• Weber's Classics
• Die besten Originalrezepte der Grill-Pioniere
• Reihe: Weber Grillen
• 336 Seiten, mit ca. 200 Farbfotos.
• Format: 21 x 27 cm. Hardcover
• ISBN: 978-3-8338-3778-4
• Erscheinungstermin: 10. Dezember 2013