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Strianese San Marzano Tomaten DOP

Strianese San Marzano Tomaten DOP
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Die San Marzano Tomaten DOP von Strianese sind ein echter Schatz aus einer ganz bestimmten... mehr
Produktinformationen "Strianese San Marzano Tomaten DOP"

Die San Marzano Tomaten DOP von Strianese sind ein echter Schatz aus einer ganz bestimmten Gegend Italiens, der Region Kampanien, zu Füßen des Vesuvs. Diese besonderen Tomaten eignen sich bestens zur Herstellung von Pizzasauce, anderen mediterranen Saucen und Gerichten, denn die San Marzano Tomaten sind besonders fruchtig, aromatisch und haben kaum Kerne. Die San Marzano Tomaten DOP dürfen auf keiner authentischen neapolitanischen Pizza fehlen. In der 400 und 800g Dose erhältlich.

 

Aus einer ganz bestimmten Region Italiens


Die originalen San Marzano Tomaten DOP wachsen nur in der Region Kampanien zu Füßen des Vesuvs. Dort finden die Tomatenpflanzen optimale Bedingungen, um ein besonderes Aroma zu entwickeln. Nicht nur die mediterrane Sonne Italiens sorgt dafür, dass die Tomaten so gut gedeihen, auch der besonders fruchtbare Boden des Vesuvs bietet perfekte Bedingungen. All diese Faktoren sorgen für das Aroma, welches die San Marzano Tomate DOP zu dem Inbegriff italienischer Tomaten macht.

 

Eine besonders seltene Sorte


Da sich die San Marzano Tomate DOP nicht für einen industriellen Anbau eignet, drohte das Wissen um diese Sorte, welches seit Generationen unter der einheimischen Bevölkerung bekannt ist, verloren zu gehen. Erst die Slow-Food-Bewegung erkannte, wie schützenswert diese Sorte war. So kommt es nicht von ungefähr, dass die San Marzano Tomate DOP in die Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Dieses Projekt schützt seit Bestehen regional bedeutsame Lebensmittel - so auch diese ganz besondere Tomatensorte.

 

Tomaten aus einem geschützten Ursprung


Die DOP-Auszeichnung der San Marzano Tomaten garantiert Ihnen die geografische Herkunft des Produkts aus der Region Kampanien. Dort werden die Tomaten nach wie vor in Handarbeit frisch von der Pflanze geerntet und direkt im eigenen Saft eingemacht. Erst durch diese Haltbarmachung entfalten die Tomaten ihre volle aromatische Vielfalt.

 

Die San Marzano Tomaten DOP im Überblick

  • Mit DOP-Auszeichnung
  • Ideal für Pizzasauce, andere mediterrane Saucen und Gerichte
  • Besonders fruchtig und aromatisch
  • Sehr kernarm
  • Aus der Region Kampanien
  • Herkunftsort garantiert ideale Bedingungen zum Wachsen und Reifen
  • Anbau und Ernte erfolgt in einem kleinen Maßstab
  • Eine seltene und wertvolle Sorte
  • Haltbarmachung sorgt für die aromatische Vielfalt
  • In der 400 und 800g Dose erhältlich
  • Abtropfgewicht: 240g (400g Dose) bzw. 520g (800g Dose)

Wofür steht DOP?

Denominazione d’Origine Protetta, kurz DOP ist das italienische Siegel für Produkte mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung. Es ist vergleichbar mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, kurz g.U. und garantiert Ihnen die die geografische Herkunft eines Produkts.

 

Ooni App: Ihr Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza

Die Ooni App bietet Pizzafreunden viele nützliche Funktionen. Neben Hinweisen zur Temperatur oder der idealen Pizzasauce finden Sie hier auch einen Rechner, mit dem Sie die Teigmenge und die einzelnen Zutaten grammgenau bestimmen können. So bleibt garantiert nichts dem Zufall überlassen.

Rezept für Pizzasauce

In unserem Blogbeitrag "Rezept für klassische Pizzasauce" finden Sie alle nützlichen Infos sowie eine detaillierte Anleitung für eine klassische Pizzasauce wie in Italien

 

Eigenschaften:
Kalium: 192 mg (pro 100 g)
Zutaten: Ganze geschälte Tomaten, Tomatenpüree
Brennwert: 130 kJ / 31 kcal (pro 100g)
Fett: 0,4g (pro 100g)
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 5 g (pro 100 g)
davon Zucker: 5 g
Eiweiß: 1,8 g (pro 100 g)
Salz: 0,1 g (pro 100 g)
Natrium: 38 mg (pro 100 g)
Calcium: 12 mg (pro 100 g)
Ursprungsland: Italien
Produzent: Agriconserve Rega Soc. Coop. Agr. Via Foce n.244 80040 Striano (Na) Italy
Allergene: keine
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Eigenschaften: "Strianese San Marzano Tomaten DOP"

Kalium: 192 mg (pro 100 g)
Zutaten: Ganze geschälte Tomaten, Tomatenpüree
Brennwert: 130 kJ / 31 kcal (pro 100g)
Fett: 0,4g (pro 100g)
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 5 g (pro 100 g)
davon Zucker: 5 g
Eiweiß: 1,8 g (pro 100 g)
Salz: 0,1 g (pro 100 g)
Natrium: 38 mg (pro 100 g)
Calcium: 12 mg (pro 100 g)
Ursprungsland: Italien
Produzent: Agriconserve Rega Soc. Coop. Agr. Via Foce n.244 80040 Striano (Na) Italy
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