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Caputo Tipo 1 Pizzamehl Typ 1, 1kg

Caputo Tipo 1 Pizzamehl Typ 1, 1kg
3,99 € *
Inhalt: 1 Kilogramm

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Mit dem Caputo Tipo 1 Pizzamehl vom Typ 1 backen Sie neapolitanische Pizza wie in Italien.... mehr
Produktinformationen "Caputo Tipo 1 Pizzamehl Typ 1, 1kg"

Mit dem Caputo Tipo 1 Pizzamehl vom Typ 1 backen Sie neapolitanische Pizza wie in Italien. Dieses Pizzamehl spiegelt die Tradition von Caputo wider und wurde aus den besten Getreidesorten hergestellt und anschließend mit Weizenkeimlingen angereichert. Das Tipo 1 eignet sich perfekt für lange Sauerteige. Inhalt einer Packung: 1 Kilogramm.

Zum Vergleich

Der Glutengehalt vom deutschen Weizenmehl liegt bei sieben bis neun Prozent, währenddessen dieses italienische Mehl einen höheren Glutengehalt von 10-13% enthält. Genau das ist wichtig für Ihre perfekte Pizza. Der hohe Glutengehalt sorgt dafür, dass der Teig super elastisch und belastbar wird und im Ofen gut aufgeht.

Molino Caputo

Die Marke Caputo ist bekannt für ihr hochwertiges Pizzamehl aus der eigenen traditionsreichen Familienmühle, welche bereits seit 1924 in mitten der belebten Altstadt Neapels steht. Heute ist das Mehl von Caputo aus dem Heimatland der Pizza gar nicht mehr wegzudenken aufgrund der großen Produktvielfalt und den hohen Qualitätsstandards. Mit diesem Mehl backen Sie authentische neapolitanische Pizzen.

  • Ursprungsland Italien
  • Mehl aus dem Herzen Neapels
  • Für authentische neapolitanische Pizzen 
  • Perfekt für lange Sauerteige
  • Mit Weizenkeimlingen angereichert
  • Inhalt: 1 kg

Ooni App: Ihr Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza

Die Ooni App bietet Pizzafreunden viele nützliche Funktionen. Neben Hinweisen zur Temperatur oder der idealen Pizzasauce finden Sie hier auch einen Rechner, mit dem Sie die Teigmenge und die einzelnen Zutaten grammgenau bestimmen können. So bleibt garantiert nichts dem Zufall überlassen.

Rezept für Pizzateig

In unserem Blogbeitrag "Rezept und Anleitung für den perfekten Pizzateig" finden Sie alle nützlichen Infos sowie eine detaillierte Anleitung für einen authentischen Pizzateig wie beim Italiener.

Eigenschaften:
Typ: 1
Bezeichnung: Tipo 1
Zutaten: Weichweizenmehl
Brennwert: 1491 kJ / 352 kcal
Fett: 1,5 g (pro 100 g)
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 70 g (pro 100 g)
davon Zucker: 1 mg
Eiweiß: 13 g (pro 100 g)
Salz: 0,018 g (pro 100 g)
Ballaststoffe: 3 g (pro 100 g)
Backstärke (W-Wert): 250-270
Elastizität (P/L-Wert): 0,50-0,60
Stabilität (S-Wert): 12
Weiterführende Links zu "Caputo Tipo 1 Pizzamehl Typ 1, 1kg"
Eigenschaften: "Caputo Tipo 1 Pizzamehl Typ 1, 1kg"

Typ: 1
Bezeichnung: Tipo 1
Zutaten: Weichweizenmehl
Brennwert: 1491 kJ / 352 kcal
Fett: 1,5 g (pro 100 g)
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 70 g (pro 100 g)
davon Zucker: 1 mg
Eiweiß: 13 g (pro 100 g)
Salz: 0,018 g (pro 100 g)
Ballaststoffe: 3 g (pro 100 g)
Backstärke (W-Wert): 250-270
Elastizität (P/L-Wert): 0,50-0,60
Stabilität (S-Wert): 12

Die Marke Caputo ist bekannt für ihr hochwertiges Pizzamehl aus der eigenen traditionsreichen Familienmühle, welche bereits seit 1924 in mitten der belebten Altstadt Neapels steht. Heute ist das Mehl von Caputo aus dem Heimatland der Pizza gar nicht mehr wegzudenken aufgrund der großen Produktvielfalt und den hohen Qualitätsstandards. Mit diesen Mehlsorten backen Sie authentische neapolitanische Pizzen.

 

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